Quiche Lorraine

Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 175°C

2. 2

   Blanda mjöl och margarin till en smulig deg

3. 3

   Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg

4. 4

   Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel

5. 5

   Förbaka pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter

6. 6

   Vispa ihop ägg och grädde i en skål

7. 7

   Blanda ner den rivna osten och skinkan och rör till en jämn smet

8. 8

   Häll äggstanningen i det förbakade pajskalet

9. 9

   Grädda pajen i 175°C i ca 30–35 minuter tills fyllningen har stannat och fått fin färg

10. 10

    Låt pajen vila några minuter före servering

11. 11

    Garnera med ruccula